料理と日本酒の至高のペアリング【東京都十条 紹介制日本酒BAR にほんしゅ椿】

あなたは、東京都北区十条にある紹介制日本酒BAR「にほんしゅ椿」を知っていますか？

このお店では、料理と日本酒の至高ともいえるペアリングを味わうことができます。

あなたもペアリングの奥深さを体験してみましょう。

日本酒を好きになる～人気YouTuberが教える日本酒新時代～ [ サケラボトーキョー・甲斐勇樹 ] 価格：1,694円（税込、送料無料) (2024/9/2時点) 楽天で購入

にほんしゅ椿ってどんな店？

にほんしゅ椿は、最旬の日本酒と遊び心あふれる料理の唯一無二のペアリングを提供する日本酒BARです。

普段だと、料理にどの日本酒を合わせたらいいかは、なかなかわからないですよね。

にほんしゅ椿では、こだわりの料理に合う厳選された日本酒が用意されています。

どの日本酒をペアリングさせるか迷わなくていい分、料理とお酒を味わうことに集中できますし、体感したことのないような料理と日本酒のマリアージュを楽しむことができますよ！

にほんしゅ椿へのアクセス

十条駅 to にほんしゅ椿

maps.app.goo.gl

✅埼京線 十条駅南口から徒歩1分以内

✅入り口に飾られた椿が目印

お店の中もいい雰囲気ですよ⬇️

✅お席はカウンターのみになっています。

にほんしゅ椿のコースの提供はいっせいに始まるので、遅れないように注意しましょう

にほんしゅ椿には利用条件がある

にほんしゅ椿は紹介制のため、来店するには次のいずれかの条件をクリアする必要があります。

サケラボトーキョーを利用し、サケラボのスタッフの方に「にほんしゅ椿」の会員になりたい旨を伝える

すでに会員になっている人に同席させてもらう

にほんしゅ椿の会員になっている人が知り合いにいれば、お願いして同席させてもらうのもいいでしょう。

ただ、周りに会員の方がいないのであれば、一度サケラボトーキョーへ行ってみましょう。

サケラボもとても雰囲気が良くて、何度も行きたくなるお店ですよ。

サケラボトーキョーってどんな店？⬇️

あなたも日本酒が好きになる！好きな日本酒が増える！【サケラボトーキョー】

あなたの好きなお酒はなんですか？今回は、日本酒が気になっている人、もっといろんな日本酒を知りたい人に向けて、日本酒が好きになる、好きな日本酒が増える、そんなお店を紹介していきます。

okaneno-hondana.com

2023.01.07

サケラボを利用してスタッフの方にお願いすれば、にほんしゅ椿会員専用のLINEを案内してもらえます。

にほんしゅ椿の予約は、会員専用LINEからすることになります。

人気店のためなかなか予約が取りづらいかもしれませんが、空席情報がLINEやSNSに流れてくることがあるので見逃さずにチャンスを掴みましょう！

遊び心あふれる料理と唯一無二のペアリング

2023年12月のコース料理とペアリングする日本酒を紹介していきます。

時期によって、料理や合わせる日本酒が変わりますが、その時その時のペアリングを楽しみましょう。

【コース前料理】酒粕のスープ

寒菊の酒粕を使用した一品です。

胃の中を温めることで、お酒を飲むときの身体への負担を軽減してくれるそうです。

温かくクリーミーで、それでいて酒粕感をそれほど感じない食前にちょうどいいスープでした。

【1品目】柿生ハムクリームチーズ➕仙禽　雪だるま

柿の甘み・生ハムの塩味・チーズの濃厚さが合わされた一品です。

一口で食べて一度そのまま味わってから、仙禽の雪だるまを合わせて２つの味わいを楽しみます。

今年の雪だるまは少しドライなので、塩味をよく引き立ててくれるとのことです。

【2品目】帆立と紅まどんなのタルタル➕どぶろく八朔

帆立と紅まどんなと中に入っているタルタルのマリアージュが楽しい一品です。

上に乗っているペッパーがいいアクセントになります。

口に含んでからペッパーをカリッと噛んでから、稲とアガベのどぶろく八朔の香りと酸味が合わさると楽しい味わいになります。

稲とアガベ どぶろく 八朔 500ml【クール便】 価格：2,200円（税込、送料別) (2024/2/8時点) 楽天で購入

【3品目】九条ネギとシラスのだし巻きたまご➕田中六五　生酒新酒

だしの旨みが優しい一品です。

田中六五のぬる燗と合わせると旨みがよく引き出されます。

冷酒と合わせるとだしがよく引き立ちます。

2、3品目は一緒に出てくるので、合わせる日本酒を交換するのも楽しいですよ！

田中六五 純米酒 生 720ml たなかろくじゅうご 価格：1,914円（税込、送料別) (2024/2/8時点) 楽天で購入

【4品目】チキンソテー海苔バターソース➕雨後の月　にごり酒

濃厚な海苔バターとチキンソテーが絡まり、絶品としか言い表せない一品です。

まずは七味のかかっているところと、雨後の月のぬる燗を合わせます。

ぬる燗と相性が良く、七味の味わいが引き立ちます。

冷酒は、甘みのある濃厚な海苔バターソースと相性バッチリです。

【5品目】牡蠣と西京味噌の春巻き➕播州一献➕無窮天穏　天雲

濃厚な旨みを閉じ込めた春巻きです。

ガラムマサラが振りかけられている春巻きと、播州一献の冷酒を合わせていただきます。

播州一献【純米】七宝 無濾過澱絡み〔生酒〕720ml 価格：1,760円（税込、送料別) (2024/2/8時点) 楽天で購入

口の中にインド風の味わいと、濃厚なクリームが広がります。

なにもかかっていない春巻きは、無窮天穏　天雲のぬる燗と合わせます。

クリームの濃厚さが、さらに引き立てられますよ。

天穏【純米吟醸】無窮天穏「天雲-あまくも-」令和4BY〔火入れ〕 720ml 価格：1,760円（税込、送料別) (2024/2/8時点) 楽天で購入

単品料理と日本酒も充実

コース料理だけでも十分に満足な内容ですが、もう少し食べたい、もう少し日本酒を飲みたいと思う人もいるかもしれません。

安心してください。

単品料理やコース以外の日本酒もそろっています。

今回は、筆者が味わった単品の料理と日本酒を紹介しますね。

【単品料理1】とろぱん

オリーブオイルで焼いたトーストに、ネギトロを乗せた一品。

単純なものに見えますが、ネギトロの塩加減とトーストの味わいが絶妙でクセになってしまいそうです。

新正の天蛙sparklingと合わせていただきました。

とろぱんの洋風な味わいと、天蛙の味わいが心地よかったですよ。

【単品料理2】至高のバニラアイス（貴醸酒）

厳選されたバニラアイスに、飛鸞の貴醸酒をかけて食べる至高の一品です。

貴醸酒がバニラの旨みを上手に引き立ててくれます。

今回はさらに、店員さんがおすすめしてくれた伊根満開を追いがけしていただきました。

ベリー系の風味が合わさり、また違った味わいになります。

伊根満開は独特の香りがあるので、人によっては苦手かもしれません

ほかにも数量限定のこだわりのTKGや厳選された日本酒など、単品料理も日本酒も充実していますよ。

あなたも日本酒をさらに好きになる

にほんしゅ椿では、2回目以降の来店から頼めるコースがあります。

筆者はまだ頼んだことはありませんが、次回の来店では頼みたいと思っています。

初回に頼める5品ペアリングコースでも素晴らしい体験ができたので、次回の来店への期待が高まりますね。

また、にほんしゅ椿の店員さんやお客さん同士で、日本酒の話題で会話をしながらコースを味わうのも楽しいですよ。

あなたもぜひ、暖かい雰囲気の中で、至高のペアリングを楽しんでみてください。

あなたもきっと、さらに日本酒を好きになれますよ！